田根剛 X Next 5 2017 Harvest

           
趕流行，就要到流行專賣店；正如同想喝 2017 田根剛 X Next5 Harvest 的特別版聯合銘柄，就要跑一趟專賣秋田酒的 Sake Bar 秋田純米酒処　Akita Pure rice Sake Dining　恵比寿店 ，整間店幾乎只販售產自秋田縣的銘柄，例如新政、一白水成、春霞、山本、ゆきノ美人與雪之茅舍等等台灣市場已經比較熟悉的銘柄當然不在話下。

可能需要些許日文能力才方便點餐，餐點走洋食小酒館風格，以比內雞為主，不過光是酒單就很吸引人了（笑），擁有許多秋田縣的特殊酒款。

2017 Next 5 Harvest 使用秋田縣五城目研究會町栽種的美鄉錦，精米步合 35，一回火入來製作。 Harvest 有著清爽蘋果、蜜瓜、白桃類的氣息，入口甜美感的厚度略強，好在乳酸感也有著類似等級突出，稍微平衡，中段輕微的辛口感剎那浮現，尾部帶著些許乳酸與草本略苦的韻味。雖說今年是一白水成福祿壽酒造主導的作品，入口卻不禁仍讓人連結起新政慣有的層次與酸度風格。

瓶身的設計容易讓人產生特殊聯想，但其實這顆粒排列的瓶身意義其來有自，由下至上， 是從未精米的玄米到精米度 40 不同尺寸的酒米排列，是十分具有釀造意義的設計。

這家專賣秋田縣酒款 Sake Bar 在東京車站也有分店，是即使一個人喝酒也不會覺得尷尬的好地方（笑）

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