你說，喝酒的意義到底是什麼？
我說這件事，讓人懂得等待與醞釀的美好，在快速追求CP值與即效的時代，能去反覆探索，品嚐細節與溫度的時刻，是種奢侈、是放鬆，卻也是鍛煉。
把感官世界切割分毫去體驗，在知覺記憶裡將意識分類，於三千大千中，沙粒見世界。
此銘柄來自東京都23區內唯二*的酒造「東京港釀造」，舊稱若松屋，在幕末時代是薩摩藩御用商人，若松屋因地理位置的關係，據悉屋內有一條秘密水路能直達東京灣，所以當時在政界許多重要人物如都曾秘會於此，如台灣較熟悉的西鄉隆盛也在其中。
明治時期因為繼承人與酒稅法的改變，從1911年起歇業了100年，近期於平成23年（2011年）才又再次拿到釀酒執照，目前主事者為七代目— 斎藤俊一
此為東京系列的第二彈「麻布の酒」
可能因為家族歷史之故，酒造系列銘柄大都使用東京地區名來作為酒名，比如麻布の酒、六本木の酒、芝の酒和銀座の酒，可都是極具指標性的區域。
麻布の酒花冷下香氣稍稍微閉鎖，入口回溫後米旨與蘋果香氣始散發，中段浮上微苦，然而斷面感明顯，使用 9 號酵母，有著清爽圓滑，混合了具有草根氣息的酸度延續於口中。雖酒體特徵並不強烈，但酒造本身的故事性十分引人入勝，還挺想去這家都內酒造走訪看看呢（笑）
官網：http://tokyoportbrewery.wkmty.com/
註* 另一家23區內的酒造為小山酒造（丸真正宗）
#東京港醸造
原文刊於臉書
沒有留言:
張貼留言