對台灣的日本酒愛好者來說，提起車多酒造可能不太熟悉，但若是講到「天狗舞」應該就能夠喚起大家的印象了，由瘋狂酒匠歐子豪 Michael Ou 老師所寫的「日本酒餐酒誌」中就曾介紹過車多酒造，車多酒造目前是由第八代藏元 -- 車多一成社長爲當家，車多一成先生是車多家的女婿，在入行以前從事金融業，先前可說是完全不曾接觸酒造事業的，但是據悉加入酒造之後對於釀酒事業充滿熱情，並廣納各方意見，持續禮聘傳奇杜氏「能登四天王」之一的中三郎先生作為酒造最高顧問，特別注重製麴與酒母的部分，爲釀酒的品質把關。
或許正是因爲如此，近年車多酒造除了天狗舞之外陸續推出了新品牌，甚至與大學實驗室合作研究清酒保養成分（註），各種開發市場的動作相當頻繁；「五凜」即是旗下新品牌之一，這支五凜生酛純米吟釀，使用天然乳酸菌的技巧，讓空氣中的菌種自然落入酒母，酒體風格較天狗舞為新派爽口，青蘋果與白桃的香氣，加上類似可爾必思的乳酸香，入口則是從溫婉的辛口感起，接著是米飯類型甘甜與圓滑的酸度，與中段升起微苦韻與旨味融合，尾部則為乳酸感帶來的餘韻停留於口腔內。
據悉車多酒造推出「五凜」還有另一層含義，是為了 2020 奧運而來，GORIN 的「五凜」與奧運標誌的「五輪」爲諧音，車多酒造目前正在推動使這支品牌銘柄列爲東京奧運的指定酒款，在此也祝福車多酒造未來順利成功。
註：2017年車多酒造更推出酒款與保養品共同結合的系列商品，Shu re系列，與金澤大學尾關健二研究室合作，發表了旨味成分中的α-EG 成份有助於促進真皮層膠原蛋白增生。（http://tengumai.co.jp/shure/）
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