來自山梨銘釀的「七賢」，典故恰恰就是出自魏晉南北朝時代的竹林七賢；這批春榨是相當出色的生酒，數量也不多，限定販賣 1000 本，比較可惜的是瓶身沒有編號。
山梨銘釀旗下不僅僅有七賢這系列，更有嵇康、阮咸、山濤與劉伶，不知日本人怎麼看待竹林七賢？但對華文世界長大的在下感受是更增添玩心的。
據官方所述，七賢的由來是在1835年時因酒造新廠房落成，信州貴族致贈了一幅竹林七賢的屏風，這幅屏風後來甚至被山梨縣政府指定爲有形文化財產。
其實第一次接觸七賢這系列銘柄的感受並不深刻，當時購自 LA 的日系超市，或許是往美國的海運路途迢迢保存不易，口味相當厚重單一，後來也沒有太多機會再仔細品飲這系列的其他銘柄。
近日總算幸運的接觸到這隻春榨生酒，讓人見識到它清新迷人的面貌，春榨生酒通常是取冬日寒造的那批剛剛發酵完成的酒醪，進行榨取後即裝瓶出貨，這個時節出的酒稱新酒，恰好迎接春暖花開的新春。
這款裹著櫻花粉紅標記的春榨純米生酒精米度偏高，落在 70% ，但仍帶著細緻的哈密瓜與草莓的甘甜香氣，乳酸圓滑夾帶豐富的口感，生酒特有的新鮮微苦，酒色略帶白濁，與柔和的碳酸感。生酒保存本來就不易，溫度控制不好很容易變質，在乍暖還寒的初春喝到如此迷人的新酒，令人感到能夠喜歡上日本酒真是幸福啊。
製造日期：201701
官網資訊：http://onakaya-shichiken.com/?mode=f5
原文刊於臉書
沒有留言:
張貼留言